トマトを使った料理
トマトって、もちろん生で食べても美味しいですけど、煮込んだり、焼いたり、いろんな料理に変身する便利な食材。 また、トマトはビタミンEの100倍の抗酸化力があって、お肌にも良いのでアンチエイジングに効果がある食べ物なんです。 生で食べるときは、塩やマヨネーズをかけるだけで、ごちそうになる。また、煮こむとグルタミン酸が含まれているので旨味成分によって、さらに味に深みが出てさらに違った美味しい味になります。 他の野菜やお肉との相性も抜群なので、色々な組み合わせのレシピが出来ます。 私は茄子とトマトの組み合わせが大好き。茄子とトマトが入ったパスタなどは大好物です。 食感もお互いに似ているし、ケンカしないんですよね。また、トマトとセロリ、トマトとズッキーニなどの組み合わせもイケます。 魚とトマトの相性もいいんです。特に秋刀魚とかサバなど。牛肉とトマトといったら、ミートソースがありますよね。
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わたみん家 上大岡店 - HOT PEPPERグルメ
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先日、お気に入りの銀座 茶良ら さららへ食事に行きました。
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