豆腐アレンジレシピのいろいろ
私が豆腐を使って、よく作る料理は、やっぱり有名どころで豆腐ハンバーグかな。豆腐をクラッシュしてひき肉と混ぜるだけ。あとはいつものハンバーグの作り方と同じでいいので、作るのもとても楽チン。 豆腐を使って丼物も結構いける。親子丼や玉子丼に豆腐を加えても美味しい。揚げ出し豆腐も、にんじんや玉ねぎなどを多く入れて「揚げ出し豆腐丼ぶり」を作ります。 卵と豆腐って食感が合うんですよね。それから、「中華豆腐丼」。中華丼に豆腐を入れるんです。結構、中華丼でキャベツを多く入れたりする人はいるけど、私は豆腐を大量に入れます。ローカロリーでボリューム満点だから、ダイエットにいいかも。 それから、豆腐のグラタンもおすすめです。ブロッコリーや玉ねぎと一緒に豆腐を入れます。これまたチーズとホワイトクリームが豆腐とすごく合っていて美味しい。それから、あと一品物足りないなってときに、簡単にできるのが「豆腐ステーキ」。豆腐の水気をキッチンペーパーできってから、片栗粉を両面につけて、少々の油で両面に少しこげめをつけて焼くだけ。あとはトッピングにネギやしょうがを乗せて、めんつゆをかけてできあがりです。また食べるラー油も乗っけると、味にアクセントがついてまた、美味しく頂けます。
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